Gewöhnlicher Giersch (Aegopodium podagraria)

Ostfriesischer Volksnamen: Geeskes

Doldenblütler (Apiaceae)

Beschreibung:
Die krautige ausdauernde Pflanze kann bis zu 100 cm hoch werden und hat ein stark wucherndes Rhizom. Die wechselständigen doppelt dreizähligen Laubblätter haben einen charakteristischen dreikantigen Stiel. Die kleinen unscheinbaren Blüten sind in einem doppeldoldigen Blüternstand vereint.

 Ökologie:
Die Blütezeit ist von Juni bis Juli. Die Blüten werden von unterschiedlichsten Insekten besucht.

Vorkommen:

Der Giersch ist in fast ganz Europa auf stickstoffhaltigen Böden feuchten Böden zu finden.

Verbreitung in Deutschland

Nutzung:

In der ostfriesischen Volksmedizin wurde der Giersch zur Linderung von Gicht in Füßen angewendet. heute hat er keine medizinische Bedeutung mehr.

In der heutigen Zeit gewinnt der Giersch immer mehr Bedeutung in der Küche als Gemüse und Gewürz.