Behaartes Schaumkraut (Cardamine hirsuta)

Ostfriesicher Volksnamen: Harig Schuumkruud 

Kreuzblütengewächse (Brassicaceae)

Beschreibung:
Die meist einjährige Pflanze hat eine grundständige Blattrosette aus der ein bis zu 30 cm hoher verzweigter Blütenstand. Die Fruchtschoten überragen die Blüten.

 Ökologie:
Die Pflanze blüht von März bis Juni und bevorzugt kalkfreie nährstoffreiche Böden.

Vorkommen:
Besiedelt ganz Europa, das östliche Verbreitungsgebiet reicht bis zum Himalaya. Inzwischen ist die Pflanze weltweit verschleppt.

Nutzung:
Das behaarte Schaumkraut kann als Salatpflanze oder Saletgewürz verwendet werden.